正确的温度和时间

绿茶是非发酵茶类，这意味着它的茶叶叶片中的酶没有被破坏。因此，如果用过热的水冲泡绿茶，酶就会被激活，导致茶叶叶片发生氧化，从而产生苦味和涩味。因此，以下是冲泡绿茶的正确方法：

1. 水温：48-80℃。如果使用热水，可以先将开水倒在杯子中，稍等一下让水降温至适合温度。

2. 时间：根据绿茶的种类和个人口味不同，冲泡时间会有所不同。通常来说，冲泡时间不超过3分钟。

3. 茶叶量：每杯为2-3克，2-3克为一般的个人口味，可根据个人口味增减。

4. 冲泡次数：绿茶可以反复泡茶，直到茶味淡为止。

总之，用适合的温度和时间冲泡绿茶可以使茶味更加鲜美，口感更加清新。