白茶和绿茶都属于茶叶的一类，但是它们不属于同一类茶叶。白茶属于轻发酵茶，绿茶属于不发酵茶。白茶的制作过程是将嫩芽或嫩叶用温水焯水，晾干，晾温后进行晒干，而绿茶则是将嫩芽或嫩叶烘焙或炒制，不进行发酵。因此，虽然白茶和绿茶都属于茶叶的一类，但它们的制作和工艺过程是不同的，具有不同的口感和营养成分。