泡功夫茶的步骤如下：

1. 准备茶具和茶叶：将一份适量的茶叶放在茶壶中，将茶具用开水冲洗一遍。

2. 清洗茶叶：将开水倒在茶壶中，轻轻地摇晃茶壶，将茶叶洗净。

3. 浸泡茶叶：将新的开水倒在茶壶中，温度最好是80-85°C，将茶叶浸泡1-2分钟。

4. 倒出茶汤：将茶汤均匀地倒入茶杯中，如果有泡茶的朋友可以采用倒高冲卑的方式，这样能够使茶汤更加均匀。

5. 品尝茶汤：喝一口茶汤，可以让口感更加舒适，如果茶味偏苦，则可以短暂的降低水温。

落蝶是一种泡功夫茶的方法，以下是落蝶泡法：

1. 将茶叶放入茶壶中，注入适量的开水，快速倒掉，这个过程叫做“洗茶”。

2. 再将水倒入茶壶中，并尽量用茶叶将水面遮盖住，等待1-2分钟。

3. 接下来，将茶壶离开杯子高高举起，然后将茶汤冲入杯子，这个过程中，茶汤会形成一个漩涡，就像落蝶一样翩翩起舞。

4. 周而复始，反复倒茶至杯子中，直至茶汤快要倒空时，留一点在茶壶底部，这有利于下一轮泡茶。

5. 倒出的茶水是非常香浓，泡出来的茶叶质量也更好。

以上是经典的落蝶泡法，但每个人对喝茶的需求和口感也不同，可以根据自己的喜好进行调整。