湖南天尖茶是一种优质的绿茶，产于湖南省东南部的岳阳市平江县天坪村。这里的气候温和，土壤肥沃，是生产天顶山有名的茶叶之地。

湖南天尖茶的叶片细嫩柔软，色泽翠绿，滋味鲜爽清香，带有浓郁的花果香味，口感略带醇厚。这种茶叶富含咖啡因、茶多酚、维生素C等多种营养物质，对提神醒脑、消除疲劳、保健身体都有很好的效果。

湖南天尖茶采摘时间一般在春、夏、秋三季，其中春茶是最为优质的。茶农会选择茶园海拔较高、阳光充足、空气湿度适宜的地方进行种植，采摘时要选取细嫩的一个嫩叶一个芽，然后经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。

湖南天尖茶的外形不规则，有的卷曲呈珠形，有的延展成长，但都具有绿色的基调。制茶技艺独特，采用先杀后揉后炒的绿茶加工方法，茶汤清澈明亮，口感鲜爽，飘香回甘。近年来，湖南天尖茶已经成为名家赛场上的常客，深受国内外茶客的喜爱。