广式早茶有很多种类，包括：

1. 点心类：蒸肉饺、虾饺、烧卖、蛋挞、蒸糯米鸡等。

2. 面点类：云吞面、港式咖喱鱼腩面、炸两面黄、清汤面等。

3. 小食类：炸香芋角、蜜汁叉烧酥、脆皮烧卖、蛋散等。

4. 汤类：鲜虾云吞汤、鸡丝粉皮汤、蘑菇炖肉汤等。

5. 粥类：皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、南瓜粥等。

6. 烧腊类：叉烧、烧鹅、烧肝、烧腩等。

7. 清粥小菜类：凉拌海蜇、蒜蓉扇贝、葱油金针菇等。