开口酥的做法和配方(开口酥的做法和配方椰蓉)

更新时间:2024-04-20 13:58:50作者:无忧百科

开口酥的做法和配方(开口酥的做法和配方椰蓉)

开口酥是一种传统的中式糕点,口感酥脆,内馅鲜美,非常受到人们的喜爱。以下是开口酥的简单做法和配方:

材料:

1. 面粉 200g

2. 糯米粉 50g

3. 熟猪油 100g

4. 糖粉 60g

5. 水 50ml

6. 白芝麻 适量

步骤:

1. 将面粉、糯米粉和糖粉混合均匀,倒入一个大碗内。

2. 在面粉中加入熟猪油,用手抓揉均匀,形成团状。

3. 慢慢加入水,揉成面团,然后取出稍微饧一下。

4. 将面团分成小块,每个小块大约 20g 左右。

5. 将小块面团擀成薄片,用刀切成方形。

6. 在方形面皮中间放入适量的白糖,将面皮对折成三角形,并将两个角轻轻捏起,像开口一样,形成开口酥的独特形状。

7. 在饼皮上撒一些白芝麻。

8. 把开口酥放在烤盘上,放入烤箱,用 180 摄氏度的温度烤制 15 分钟左右,烤至表面金黄发亮即可。

开口酥的做法并不复杂,只需要注意面皮的厚度和烤制的时间即可。烤箱温度和时间会根据不同的烤箱而有所不同,可以根据自己的烤箱情况和口感喜好进行调整。

本文标签: 配方  做法  

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