功夫茶可以使用不同种类的茶叶，但一般会选用经过发酵、质量好且口感浓郁的茶叶，如以下几种：

1.铁观音：铁观音是乌龙茶中的一种，茶叶味道香浓，口感醇厚，适合用来泡功夫茶。

2.普洱茶：普洱茶是一种发酵茶，具有独特的陈香和口感，也是很受欢迎的功夫茶。

3.红茶：红茶经过发酵，茶汤颜色深红，口感浓郁，适合用来泡功夫茶。

4.绿茶：绿茶是未经发酵的茶叶，茶汤清香、爽口，也可以用来做功夫茶。

总之，选择什么茶叶泡功夫茶，还是根据个人喜好和口感来决定，但一般建议选择发酵程度较重、品质好的茶叶。