1. 外观：好的白茶叶片外观整齐，条索紧细，色泽鲜亮，白茶芽叶完整有毫。

2. 香气：好的白茶具有清香、花香、茶香等多种香型，闻起来清新怡人，香气持久。

3. 口感：好的白茶入口柔和顺滑，滋味清爽甘醇，回味甘甜，不会有苦涩等刺激口感。

4. 水色：好的白茶水色清澈明亮，有明显的汤底，汤色鲜亮，不混浊。

5. 年份：好的白茶品质越来越好，保存得宜的老白茶口感更佳，有纯正的花果香和甘甜的滋味。

综上所述，好的白茶应该外观整齐，香气清新持久，口感柔顺甘甜，水色清澈明亮，且优质的老白茶有更佳的品质。