真正的绿茶通常指的是未经发酵和加工的茶叶种类，以下是其中几种：

1. 龙井：产于中国浙江省杭州市西湖区的茶叶，是中国著名的绿茶之一。

2. 碧螺春：产于中国江苏省苏州市吴中区的茶叶，是中国四大名茶之一。

3. 毛峰：产于中国福建省武夷山市的茶叶，以其叶芽肥厚，筋韧可炒为绿色最佳。

4. 端午茶：产于中国浙江省绍兴市的茶叶，被誉为中国“浙绿一绝”。

5. 竹叶青：产于中国台湾地区南投县的茶叶，是台湾招牌茶之一。