核桃肉桂卷是一种经典的西式甜点，制作方法如下：

所需材料：

1. 吐司面包（6片）

2. 核桃仁（50克）

3. 肉桂粉（1小勺）

4. 蛋黄酱（100克）

5. 砂糖（50克）

6. 牛奶（50毫升）

7. 黄油（适量）

步骤：

1. 将核桃仁磨成碎末。

2. 在碗中加入蛋黄酱和砂糖，搅拌均匀。

3. 加入核桃碎末和肉桂粉，再次搅拌均匀。

4. 将吐司面包稍微压扁，然后用刀片切掉四个角，让面包变成四边形。

5. 在吐司面包上均匀地抹上核桃酱，然后卷起来。

6. 将卷好的吐司面包放入微波炉中加热1分钟，让面包变得松软。

7. 在锅中加热适量的黄油，然后将卷好的吐司面包放入锅中煎至两面金黄即可。

8. 最后，将牛奶倒入平底锅中烧开，然后将煎好的吐司卷放入牛奶中煮沸1分钟。

9. 将核桃肉桂卷取出，装在盘子里，可以撒上适量的糖粉或者果酱作为装饰，即可享用。