青茶的分类一般分为以下几种：

1.毛尖（产于江苏昆山、苏州等地）

2.铁观音（产于福建武夷山）

3.龙井（产于浙江杭州）

4.六安瓜片（产于安徽六安）

5.黄山毛峰（产于安徽黄山）

6.信阳毛尖（产于河南信阳）

7.水仙（产于安徽六安、天目山等地）

8.祁门红茶（产于安徽祁门）

9.楚雄青芽（产于云南楚雄）

每一种青茶都有各自的特色和风味。