葡萄的功效与作用及用量：

1. 降低血脂：葡萄中含有一定的黄酮类物质，能够降低人体血液中的胆固醇，减少血管壁上脂质的沉积，降低血脂，预防心血管疾病的发生。

2. 促进消化：葡萄中含有丰富的果胶，能够增加肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。

3. 抗氧化：葡萄中含有丰富的多酚类物质，具有良好的抗氧化作用，能够保护人体细胞不受自由基的损害，预防癌症等疾病的发生。

4. 改善睡眠：葡萄中含有一定的褪黑素，能够调节人体的生物钟，提高睡眠质量。

5. 补充营养：葡萄中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力，预防疾病的发生。

葡萄的用量：

1. 成人每次适宜食用100至150克，每天不超过500克。

2. 儿童每次适宜食用50至100克，每天不超过300克。

3. 葡萄中含有一定的果糖，糖尿病患者应适量食用，每次不超过50克。

4. 葡萄中含有一定的酸性物质，胃酸过多或胃溃疡患者应少量食用或不食用。

5. 老年人、孕妇、乳母等人群应谨慎食用，饮食应注意均衡。