喝干红有以下讲究：

1. 温度控制：干红酒建议在16-18℃温度下享用，过低会降低其风味质量，过高则会使其口感变得沉重。

2. 适宜杯形：干红酒通常使用较高和较大的杯子来品尝，可以更好地释放红酒的香气。

3. 倒酒方式：倒酒时应避免过于急躁，应慢慢地倒入杯中，将酒从杯边缘倒下，这样可以使其呼吸更充分。

4. 适宜陈放：部分高质量的干红酒可适量陈放，以便其风味更加浓郁，但需要注意陈放环境、时间和条件，以免发生变质。

5. 佐餐搭配：干红酒的口感相对较重，适合与搭配有口感和较油腻的食物，如红肉、奶酪、烤肉等。