作为一种传统的中药材，枸杞具有多种健康功效。适量饮用枸杞水有益于身体健康，但是过量饮用会带来一定的危害。

1. 激素过多：枸杞中富含激素，如果长期过量饮用，会导致激素过多，引起身体一系列不适。

2. 胃肠不适：过量饮用枸杞水会刺激胃肠道，导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等。

3. 体内热气过旺：枸杞性温热，长期大量饮用容易使体内热气过旺，对胃肠、肝肾等器官造成不良影响。

4. 与药物相互作用：枸杞具有一定的生物活性成分，与某些药物有相互作用的可能性，如降压药、抗凝血剂等药物。

因此，在享受枸杞水的健康功效时，应该适量饮用，避免过量饮用引起副作用。特别是一些患有疾病的人群，应该在医生的指导下饮用。