1、罗非鱼洗净，从背鳍沿鱼骨剖开。

2、在鱼身斜划几刀。

3、放入老抽、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、姜丝、柠檬片，抓匀，按摩一会儿，腌1小时左。

4、将腌好的鱼放在烤架上，刷油。

5、撒上辣椒粉、孜然粉。

6、烤箱预热220度，将罗非鱼放进烤箱烤15分钟左右取出。

7、贴士：烤鱼腌制和烤之前放的调料可以根据自己的喜好调整，不过一定要记得用料酒和姜丝去腥哦。罗非鱼烤制的时间根据鱼的大小有所不同，鱼大一点的话就适当延长烤得时间就好了。