1、做法：把准备好的鸡翅用凉水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用；把鸡翅捞出，沥干水分；洗干净鸡翅，用刀在背部划两刀，撒上胡椒粉、酱油、糖、料酒、葱姜、盐、五香粉。2、

烧烤酱制成调料，把鸡翅放进去拌匀，盖上保鲜纸放冰箱腌制至少2小时，中途把鸡翅翻面。烤盘垫好锡纸，鸡翅放上烤架，鸡翅平铺在烤盘内；

3、使用电烤箱，要先空箱200度预热五分钟，放入装有鸡翅的烤盘；先烤25分钟后，根据自己的口味，刷上蜂蜜或烧烤汁或孜然，再重新放入烤箱内烘培，再烤5分钟。