1、食材准备：番茄2个，鸡蛋2个，葱花1碟，蒜末1碟，清水1勺，料酒1勺。

2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐，搅匀。

3、番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用。

5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、鸡精、蒜即可。