1、从起源进化上来说，家里养的大鹅是由野雁经过人工训化而来的（中国家鹅一般起源于鸿雁，欧洲鹅和伊犁鹅绝大多数起源于灰雁），是鸟纲雁形目鸭科鹅属的一种家禽。

2、鹅在世界上分布很广,按产地可分为亚洲型、非洲型、欧洲型和美洲型。按羽毛的颜色分白羽品种、灰羽品种和少量的浅黄色羽品种。目前,国内外一般习惯按成年鹅体重大小划分大、中、小三个类型。