1、选好肥料。优质肥料有腐熟的堆肥、厩肥、圈肥、绿肥、作物秸秆及人粪尿、鸡粪等。这些有机肥有果树需要的多种营养元素，连续大量施用可有效地改良果园土壤。有机肥料施用量可按每生产1公斤果实施用2-3公斤肥料，或每株成年果树施有机肥20-30公斤。应该注意的是，有机肥一定要充分腐熟，未经腐熟处理的有机肥直接施入土壤中，在发酵过程中会产生大量热量而发生烧根的现象。

2、注意施肥时间。根据冬季果树根系的生长规律，一般情况下，秋施基肥的最佳时间是9月中下旬，而另一个施肥时期是10月上旬到11月中旬之间，如果这两个时间都错过了，在第二年春季土壤解冻后要趁早施肥。

3、施肥方法。冬季施肥时，要在树冠下的地面上以树干为轴心进行施肥，并且要离中干保持80厘米左右的距离，并且向外挖4-6条放射状沟，里面窄外面宽，里浅外深，或者在树冠外缘地下挖开一些条形沟，一般情况下沟深20~40厘米，宽40厘米左右，长80厘米左右，在挖沟时，如果遇到直径1.5厘米以上的粗根，切记尽量不要切断。施入肥料后不能马上覆盖，要把肥料和土充分搅拌均匀，之后再进行覆盖，还要进行浇水，适量即可。

4、补施微肥。果树对微肥需求量不大，但不可缺，当某种微肥供给不足时，果树易患缺素症等生理性病害，如缺铁会出现黄化病，缺锌会出现小叶病。对常年有缺铁表现的果树，基肥中要补充硫酸亚铁，但硫酸亚铁直接施入土中会很快转化成不能溶解的化合物，故与有机肥同时施入效果较好。

对常年缺硼和缺锌的果园，每年施基肥用沟施、穴施的方法分别施足硼肥和锌肥，一般每株成年投产树施硼肥、锌肥各50克。