1、可以利用冰箱来保存紫薯，冰箱里面的温度比较低，可以很好的延长紫薯的保存时间，一般来说，生的紫薯在冰箱里面保存的时候是可以长达几个月的。煮熟的紫薯在冰箱里面无法长期的进行保存了，保存的是时间一般来说都是不能够超过3天，所以紫薯在煮熟之后，尽可能马上吃掉。

2、如果生紫薯的水分是比较多的话，一定要擦掉，然后放在阳光充足，日照比较好的地方，将多余的水分除掉，因为水分过多的话，就是会导致紫薯的腐败问题容易发生，除去紫薯中多于的水分就可以放在阴凉通风的地方地方进行保存。

3、可以用浓度为70%的托布浸湿紫薯，而且要对地窖进行消毒，然后将紫薯放入到地窖里面，因为地窖的温度通常来说都是保持在10到15度之间，如果是想要保存紫薯比较多的话，就是可以很好的用这个方法来保存。

4、紫薯放入地窖之后，烧火，将温度升到35-38℃，保持2-3天，这样可以将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌都杀灭，然后再将温度降到10-14℃低温进行储藏。这种效果是非常不错的，但是操作起来比较麻烦，所以对于大部分农户来说低温存储的方法是最为合适的。