1、苯甲酸钠是化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一，对于酵母菌、细菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，可以添加在食物中和药品中作为添加剂和防腐剂。

2、苯甲酸钠是白色的颗粒粉末状，通常是带有甜味的，可以作为防腐剂的主要添加成分，在常规剂量下，如果误食苯甲酸钠大量饮水后对身体不会造成太大的不良影响，如果大量的服用了苯甲酸钠会对身体造成了一定的毒害作用，需要立即到医院行洗胃和解毒治疗。