1、选种：品种选择生长速度快，产量高，分蘖力强，抗病害能力强，并且适合韭黄软化栽培的品种。

2、土壤要求：选择土壤肥力强，土层深厚疏松，有机质含量高，大棚中通气性好的地块。

3、大棚栽培一年四季均可，亩用种三公斤左右；播种前对种子浸种催芽，用50度热水浸泡种子24小时；每天清水冲洗一次，2~3天种子露白即可播种。

4、在果树下或过道的空闲处，做畦施肥播种或栽韭菜根。

5、大棚果树下种植韭黄每亩施基肥2000公斤。