1、101大卡/100g，每100克烤红薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白质1.48克，纤维素3.5克。

2、能适量吃，红薯含有多种营养物质，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素C及磷、钙、钾等矿物质，虽然烤红薯的热量不高，但其含有大量的碳水化合物，可以作为主食，而且红薯中含有丰富的纤维素，能推动肠胃的蠕动，减少脂肪及胆固醇在肠内的吸收，其中还含有不饱和脂肪酸，可以促进体内胆固醇的分解，因此减肥期间可以适量食用烤红薯。