1、暴晒方法；开心果回潮了，简单的方法就是在太阳下暴晒，这样能够晒干开心果中的湿气，并且能够有效的防止回潮发霉，在太阳暴晒后的开心果就会变脆。

2、炒干再吃；翻炒方法如果近没有较大的太阳，可以考虑把开心果放锅里翻炒，翻炒过程中不要放其它任何东西，同时把火调到中等大小即可。

3、微波炉烘烤；如果家里有微波炉，也可以考虑将开心果放入微波炉中烘烤，这样也能够将回潮的开心果变脆。烘烤方法将开心果均匀的平摊盘中(能用微波炉加热的盘)，将微波率调至中火，将时间调至4分钟左右，待烘烤完，将开心果取出，冷却后就会变得更加香脆可口。