1、干制黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。

2、阴雨天空气湿度大，干制黄花菜容易吸收水分而发霉变质。可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料袋、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。