1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。

2、香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。

3、注意：做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。