更新时间:2024-04-24 02:29:28作者:佚名
1、要拯救油水分离了的奶油,我们可以先将奶油中分离出来的水滤出来放在碗里备用,然后用打蛋器低速挡将剩余的奶油低速打发直到它的状态比较粘稠,再加入一点水继续打发。
2、这样反复重复上述的步骤,并保持每次只加入一点点水,这样慢慢的奶油就会和水重新融合,油水分离的奶油也就拯救过来了。只不过最后打发出来的奶油的状态相对会硬很多,吃起来口感也会比较差一些。
如何拯救油水分离奶油 油水分离奶油怎么拯救好
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1、淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质,其作用就是靠其遇水化开后,遇热就会发挥粘性,变成粘稠糊糊的,把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用,但没有淀粉强。2、因此用淀粉炸后外皮脆酥,薄脆匀,颜色
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