1、若是没有冰箱保存菠萝时，对于已经切开的菠萝来说，应将其切成小块后放在的淡盐水中浸泡，这样可以去除菠萝里的苦涩味，还能隔绝空气延长保存的时间，但不宜超过1～2天左右。

2、对于没有切开的菠萝来说，不要将其直接放在袋子里保存，更不能放在高温下，可以将其置于阴凉通风的环境中保存，但不能防止太久，否则时间长了容易发生氧化反应，从而出现变质的现象。