1、凉菜免费送。夏天凉菜也是销量很高的菜品，商家可以将龙虾与凉菜组合在一起，比如吃一份龙虾，送2道凉菜。

2、与其他的海鲜组合。蛏子，花蛤，这些都是夏季单点率也很高的海鲜。此时商家也可以推出吃龙虾送蛏子或花蛤一份的活动。提醒一下，蛏子的价格比较贵，花蛤要便宜的多。

3、优惠券。这种手法很多餐饮店都在使用，目的就是吸引顾客进店二次消费，毕竟不排除还是有爱贪点小便宜的顾客的。