1、西洋参存放10年是否可以吃，需要视情况而定，大多中药放置时间过长，都会造成药效降低等情况，还坑会被虫蛀、发霉、腐烂等等，所以它也是有保质期的，放置10年以上的西洋参可能已经发生变质了，要是变质之后不仅药效会降低，食用后还会造成身体不适，但是要是保存完好的话，没有变质情况的话，还是可以考虑食用的。

2、一般来说，西洋参的保质期是比较长的，在2-3年左右，在保存的过程中切记不能受潮，放到干燥的环境下也能保存5年之久，而要是加工之后的西洋参，可以看一下它包装上的具体保质日期。