1、整地施肥。

露天种植南瓜时，要在前茬作物收获之后及时清园，并深翻土地，然后向每亩土地撒施优质农家肥3000-4000公斤，再在地块中做成爬地式的栽培畦，畦的长度为10米，宽度为2米。

2、播种育苗。

在露天播种南瓜之前，要对种子进行晒种处理，然后在地块中的畦面上开穴，并浇足底水，每个小穴中播撒种子3-5粒，等水干后再覆土2厘米。

3、合理定植。

当露天种植的南瓜苗长出2-3片真叶时即可定植，定植的行距为2米、株距为1米，定植后为其搭建一个爬架，以供植株后期攀爬生长，能有效增强其透风透光性。

4、后期管理。

在露天种植南瓜过程中，为了达到高产，需要进行2次中耕除草，第一次中耕在浇缓苗水之后，第二次中耕则在瓜秧爬蔓前进行，而且当瓜蔓长到50厘米时，要每隔一周压蔓一次。