1、打开的牛奶很容易被感染的，如果是隔夜建议不要喝，可能会引起肠胃炎。平常不管是隔夜的牛奶还是一些饮料，咖啡，酸奶，建议喝不完的情况下，放到冰箱里面冷藏。但是第二天必须要喝完，不能超过24小时，但也要加热以后才可以喝。

2、隔夜的牛奶是不建议继续喝的，隔夜的牛奶营养物质也会流失，牛奶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，含有糖分，容易滋生细菌。