1、因为新疆人信仰伊斯兰教，伊斯兰教创立之前，在阿拉伯半岛就有禁食猪肉的习俗。由于阿拉伯半岛气候炎热，且多为沙漠，不利于猪的生长和繁殖，所以当时阿拉伯半岛上的闪米特人以牧羊、驼为主，不养猪。

2、古埃及人也视猪为不洁和厌恶之物，所以不吃猪肉这个习俗就流传至今，成为我国回族人民一项重要的风俗习惯。