1、鸡蛋是日常生活中特别常用的，用于补充蛋白质等营养物质的一种食物，鸡蛋是一个非常好的饮食成分，晚上可以吃鸡蛋。

2、但是对于血脂高就是高胆固醇血症的人来说，蛋黄的摄入量要有一定的限制。但是吃的时间没有限制，在晚餐时吃鸡蛋完全可以。鸡蛋最好是吃水煮蛋，这样营养成分不容易破坏，也更容易吸收。有些人爱吃炒蛋、煎蛋，这种做法鸡蛋会有比较多的油，油脂的增加也会增加血脂增高的风险。所以白水煮蛋可能是一种更好的有益于营养吸收的烹饪方式，晚上可以吃鸡蛋。