1、农谚说，“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”，在很多地方，这一天是要吃番薯的。又有俗语说“霜降吃薯甜心头”，意思是说这个时节的红薯特别甜，吃了甜到心头。同时也具有美好的寓意。

2、红薯淀粉含量高，不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒，就不容易消化。在蒸煮时，最好能尽量延长些时间，使其中含有的氧化酶分解。这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适。

3、因为红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定的甜度，为了避免腹胀等问题出现，尽量不要空腹吃，一次吃最好不要超过150克。糖尿病人最好不要吃红薯。