1、新鲜春笋：新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出，然后再加上一些配料煮10-15分钟即可食用。

2、干春笋：干的春笋需要提前泡4个小时左右，然后下锅煮30分钟左右才熟。

3、生的竹笋颜色为青黄、青绿、米黄色，而煮熟的竹笋颜色会变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位。

4、在锅中倒入清水，烧开后放入竹笋，煮5-8分钟，然后捞出过尝一尝，如口感发软，尝起来没有草腥味或生涩味就是熟的。