1、刚刚死的梭子蟹能吃。若是死了2-4小时以后的那就不能吃，避免蟹体内的组氧酸分解产生组胺，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。不过还是吃活的好，且需要烹饪熟了再食用。

2、梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，被俗称为白蟹，味甘性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质化合物，一旦死亡之后就很容易滋生细菌以及微生物从而导致梭子蟹变质，食用之后容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，一般是不建议再吃的，特别是死了较长时间的梭子蟹。