1、嫩南瓜和老南瓜不是一个品种；

2、老南瓜可以用来制作甜汤喝，可以先准备一些老南瓜，莲子以及红枣，南瓜的皮去除切成块状，然后再把莲子红枣洗干净以后放进锅中，加入适量的水煮开，再用小火慢慢炖煮一会儿，再把冰糖放进去，把南瓜也放进去，慢慢的炖煮一下，一直煮到冰糖融化，加一些桂花来吃，味道就变得更加不错。嫩南瓜可以和瘦肉一起炒着吃，需要准备一些新鲜猪瘦肉，洗干净以后切成丝，然后再把嫩南瓜洗干净以后擦成丝，锅中加入适量的油烧热，先把瘦肉放进去翻炒一下，炒到变色就可以添加南瓜丝，继续翻炒一会儿，加入适量的水，生抽，盐调味，然后再翻炒几分钟，焖煮到肉熟烂就可以盛出来吃了。