1、小白菜清洗前应去除须根、泥土。去除后，适当冲洗根部，放入盆子里。

2、将盆子放入足够量的水先漂洗、换水3次。

3、将菜叶从茎部摘断，清洗叶柄的凹陷部位、以及茎部，彻底将表面的浮尘等污渍清洗掉。注意洗的时候换水1~2遍。

4、放适量水，以正好能浸泡到白菜为度。放适量盐，溶解，摇动盆子让盐分均匀。

5、浸泡15~20钟左右，让盐溶性农药脱落溶解。

6、再清洗换水3遍，基本上这样是比较干净的。

7、浸泡时，如果家里有淘米水，也可以用淘米水加盐浸泡小白菜更好。