1、华氏温标：是德国人华伦海特(Fahrenheit)于1714年创立的温标。它以水银作测温物质，定冰的熔点为32度，沸点为212度，中间分为180度，以℉表示。

2、摄氏温标：1740年瑞典人摄尔修斯(Celsius)提出在标准大气压下，把冰水混合物的温度定为0摄氏度，水的沸点规定为100度。根据水这两个固定温度点来对温度进行分度。两点间作100等分，每段间隔称为1摄氏度，记作1℃。