1、贡菜是一种草本植物，它的表面颜色是十分翠绿的，很多蔬菜都是绿色的，这种蔬菜食用之后，对人体是极好的。它的口感与海蜇类似，因此广受大家的喜爱。根据相关记载，早在两千二百多年以前就已经出现了。那是正值乾隆当政，每年都会将此菜进贡，所以就得“贡菜”此名。现在贡菜的生长地主要是安徽亳州市那边，产量是极其庞大的，现在都已经出口销量了。贡菜是安徽涡阳县义门镇的名贵特产。

2、贡菜的栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。