1、安化黑茶新茶或原料比较嫩的茶泡饮时尽量选择盖碗,水温90°左右为佳,比如云台雾寒天尖系列;水沿杯壁注入,不直接冲泡在茶体上,前五泡开盖去青涩味;定点低斟、定点低出汤;出汤速度为慢—快—慢。

2、要想泡出一壶色香味俱佳的黑茶，首先要选用品质较好的茶叶。品质较好的黑茶，滋味醇厚，生津回甘。其次就是选用合适泡茶器具。冲泡黑茶，宜选用粗犷、大气的器皿。一般选择厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡。