1、虾头有白色像虫子一样的是雄虾身体的一部分。虾头中的白色条状物像虫一样的并不是寄生虫，而是雄性虾的生殖腺，一般没有成熟前是透明的，所以看得不清楚，成熟后会变成白色，为正常现象。

2、鲜虾头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色最深，那是虾粪集中的地方，这两个地方清除了，虾就处理好了。虾黄其实跟蟹黄有很大的相似之处，都是其卵巢的位置所在，仅有很小的一团。