做梦梦见牙齿 梦到牙齿啥意思
2024-05-28
炒菜的时候勾芡有什么作用 为什么炒菜要勾芡
更新时间：2024-05-28 05:00:24作者：未知
1、勾芡所使用的淀粉，在遇热以后，会产生一种糊化的现象，具有吸水、粘附以及光滑的作用。
2、在烹饪菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，会增加菜汁对原料的附着力，进而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，烹饪以后的菜肴更加美味。
本文标签： 炒菜的时候勾芡有什么作用
更新时间：2024-05-28 05:00:24作者：未知
1、勾芡所使用的淀粉，在遇热以后，会产生一种糊化的现象，具有吸水、粘附以及光滑的作用。
2、在烹饪菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，会增加菜汁对原料的附着力，进而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，烹饪以后的菜肴更加美味。