水果羹汤的做法大全窍门-水果羹咋做

水果羹汤是一道清凉可口的夏季甜品，以新鲜水果为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下水果羹汤的做法大全和一些窍门，让你轻松做出美味的水果羹汤。

材料准备

制作水果羹汤的材料主要包括新鲜水果、糖、水和适量的明胶粉。水果可以根据个人口味选择，常见的有西瓜、哈密瓜、葡萄、草莓等。糖的用量可以根据个人口味调整，如果水果本身已经很甜，可以适量减少糖的用量。

步骤一：准备水果

首先，将所选水果洗净，去皮去籽，切成适当大小的块状。如果使用的是西瓜或哈密瓜，可以用勺子挖成球状，增加视觉效果。草莓可以保留完整的形状，葡萄可以整串使用。

步骤二：制作果汁

将切好的水果放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的果汁。如果喜欢口感更细腻的果汁，可以使用过滤网过滤掉果渣。果汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠口感的可以少加一些水。

步骤三：煮制果汁

将搅拌好的果汁倒入锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。将锅放在火上，用中小火煮沸，然后转小火继续煮5分钟左右，让果汁更加浓郁。煮制过程中要不断搅拌，防止果汁粘锅。

步骤四：加入明胶粉

将适量的明胶粉加入少量的水中搅拌均匀，然后倒入煮好的果汁中，继续搅拌均匀。明胶粉的用量可以根据果汁的浓稠度和个人口感调整，一般来说，每500毫升果汁加入5克明胶粉即可。

步骤五：冷却和凝固

将搅拌好的果汁倒入容器中，让其自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏，等待果汁凝固。凝固时间一般为2-3小时，可以根据个人需要调整。凝固后的果汁会变成果冻状，口感更加丰富。

步骤六：装盘和装饰

将凝固好的果汁取出，用勺子挖成适当大小的块状，装入碗中。可以根据个人喜好加入一些新鲜水果作为装饰，如草莓片、葡萄、薄荷叶等。也可以在果汁凝固前，在碗中放入一些水果块，让果汁凝固时与水果一起呈现。

小窍门

1. 选择新鲜的水果，口感更好，味道更甜美。

2. 煮制果汁时要不断搅拌，防止果汁粘锅。

3. 明胶粉的用量可以根据个人口感调整，一般每500毫升果汁加入5克明胶粉即可。

4. 凝固时间可以根据个人需要调整，一般为2-3小时。

5. 可以根据个人口味调整糖的用量，如果水果本身已经很甜，可以适量减少糖的用量。

以上就是水果羹汤的做法大全和一些窍门，希望对大家有所帮助。快来试试制作一份清凉可口的水果羹汤吧！