花生煲猪脚的做法

花生煲猪脚是一道美味营养的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下花生煲猪脚的做法。

材料准备

1. 猪脚500克

2. 花生适量

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 葱适量

步骤一：准备工作

1. 将猪脚洗净，切成块状。

2. 将花生用清水浸泡一段时间，然后沥干备用。

3. 姜切成片，葱切成段。

步骤二：煮猪脚

1. 将猪脚放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，继续煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 炖煮过程中不断撇去浮沫，保持汤清澈。

步骤三：煮花生

1. 另起一锅，加入适量的水，将浸泡好的花生放入锅中煮沸。

2. 煮沸后转小火煮30分钟，直到花生变软烂。

3. 煮熟的花生捞出沥干备用。

步骤四：炖煮猪脚

1. 将煮熟的花生放入炖煮猪脚的锅中。

2. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

3. 继续小火炖煮30分钟，让花生和猪脚的味道充分融合。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮好的花生煲猪脚捞出装盘，撒上葱花点缀。

2. 可根据个人喜好加入适量的辣椒油或蒜蓉提升口感。

以上就是花生煲猪脚的做法，希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受其中的美味和营养。