腌制橄榄的功效与作用点

橄榄是一种常见的水果，它不仅可以生吃，还可以腌制成橄榄。腌制橄榄在地中海地区有着悠久的历史，而且它不仅仅是一种美味的食物，还有许多的功效与作用点。

丰富的营养成分

腌制橄榄含有丰富的营养成分，包括维生素E、维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁、镁、锌等。这些营养成分对人体健康非常有益，可以提高免疫力，促进新陈代谢，增强抵抗力。

抗氧化作用

腌制橄榄中的维生素E和维生素C具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。同时，橄榄中的多酚类物质也具有抗氧化作用，可以保护心血管系统，预防心脑血管疾病。

降低胆固醇

腌制橄榄中的单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，橄榄中的橄榄酸也具有降低胆固醇的作用，可以保护心脏健康。

促进消化

腌制橄榄中的盐分和乳酸菌可以促进消化，增加胃液分泌，帮助消化食物。同时，橄榄中的纤维素也可以促进肠道蠕动，预防便秘。

抗炎作用

腌制橄榄中的多酚类物质具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛。此外，橄榄中的油酸也具有抗炎作用，可以预防炎症性疾病。

提供能量

腌制橄榄中的脂肪和碳水化合物可以提供能量，满足人体的日常需求。适量食用腌制橄榄可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。

总结

腌制橄榄不仅具有丰富的营养成分，还有抗氧化、降低胆固醇、促进消化、抗炎等多种功效与作用点。适量食用腌制橄榄可以改善人体健康，预防疾病。但是需要注意的是，腌制橄榄中的盐分较高，不宜过量食用，尤其是高血压患者。