1、高温，水果酵素之所以能够有比较理想的效果，是因为在水果酵素里面有一种酶成分，这种成分如果在太高的温度环境当中，那么，就会让其本身的活性因此失去，所以，在平时服用水果酵素的时候只能用38摄氏度左右的温水来进行稀释，不能用高温的水来稀释它。

2、阳光直射，水果酵素是不能够直接跟阳光接触的，因为如果它直接跟阳光接触的话就会导致酶的活性因此受到影响，所以，在平时保存水果酵素的时候一定要把它放在阳光照射不到的地方，否则就会因为这样而影响到它的效果。

3、不注意服用时间，有的人在服用水果酵素的时候会不注意它的服用时间，这样就会导致自己在服用以后达不到想要的效果，如果患者有胃病，建议最好是选择饭前来服用，这样可以让酵素制作在胃部发挥作用，如果是因为工作压力大或者是经常失眠，这时候就要在睡觉之前两个小时来服用，这样才能起到改善睡眠。

4、颜色太黑的酵素，市场上有不少的厂家都在进行酵素推广，而水果酵素对身体的好处可想而知，但是，有的厂家的酵素其实并不能够满足使用需求，所以在购买的时候可以通过它的颜色来进行判断，如果颜色是黑沉的，就说明是经过勾兑处理的，这种不能吃。

5、盲目补充，水果酵素对人的身体健康是有好处的，但是，这并不表示在吃水果酵素的时候可以盲目跟风来吃，必须要在了解了自己身体的情况和水果酵素自身的功能以后再结合情况看到底要不要吃水果酵素。