1、咖喱有营养。咖喱是以姜黄为主料，加上多种香料配制而成的复合调味料。

2、咖喱能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化；还能促进血液循环，有一定发汗解表的作用。

3、咖喱含有较多的纤维素，具有调理脾胃，促进肠胃蠕动，治疗预防便秘等作用。

4、咖喱还具有保肝解毒的功效；咖喱含有丰富蛋白质、维生素、多种微量元素，对于补充人体各种营养物质也有一定益处。