荷叶茶的晒制步骤如下：

1. 选择新鲜的荷叶，摘下叶子，去除杂质，洗净并在温水中浸泡20分钟左右。

2. 将浸泡好的荷叶铺在阴凉通风的地方晾干，不要受阳光直射，以免将荷叶的营养成分烤失。

3. 待荷叶晾干后，将其放到晾篮内，放在阳光下晒干，每天翻动一次，直到荷叶枯萎变干即可。

4. 最后将干燥的荷叶放在密封袋或罐子中保存，避免受潮。

需要注意的是，晒荷叶的时间、温度和湿度都会影响荷叶茶的质量，因此需要根据实际情况灵活调整晒制的过程。